香油摻假是行業(yè)公開的秘密 現(xiàn)磨也不可信

　　從食品安全角度來說，摻雜摻假的香油可能影響人體的消化、呼吸系統(tǒng)，還可能引起腹瀉、呼吸困難等不適癥狀。但是，盡管市場(chǎng)上充斥著這樣的油品，普通市民想要分辨，卻難上加難。

　　河南市民劉先生：我以前買過這香油，打開口放一段，放十天半月，味聞著都不香了，普通市民不知道香油怎么分辨。

　　這樣的情況，催生出網(wǎng)絡(luò)上各種各樣涉及辨別真假香油的攻略。比如：假香油香味濃、甚至刺鼻，聞久了使人不舒服，真香油香味清香自然，不會(huì)使人有不愉快的感覺。再比如：用雙手食指各蘸一滴真假香油，與拇指互相揉搓至發(fā)熱，真香油香味較持久，假香油由于含有香精，很快揮發(fā)。但是顯然，讓最末端的消費(fèi)者自己為香油辨別真?zhèn)?，只是沒辦法的辦法。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，用最廉價(jià)的辦法炮制"芝麻油"，其成本可以控制在每斤4元左右，稍有規(guī)模的作坊，年利潤(rùn)可以達(dá)到六七十萬元。香油雖假，油水卻真的很多。

　　芝麻收購價(jià)未有大提升 農(nóng)民種植熱情下降

　　假香油養(yǎng)肥了造假者，卻坑苦了農(nóng)民。近年來，芝麻收購價(jià)一直沒有大幅提升，農(nóng)民的種植熱情也在下降?？梢?，"劣幣驅(qū)逐良幣"的市場(chǎng)規(guī)律已經(jīng)在影響整個(gè)芝麻種植產(chǎn)業(yè)。那么，有沒有方法能改變這種現(xiàn)狀呢？

　　有一句順口溜說得好："市場(chǎng)丟給摻假的，芝麻扔給做餅的，往外沒有出口的，回頭沒有種地的。"有數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)作為世界四大芝麻產(chǎn)地，近年來進(jìn)口量正以10%逐年遞增。

　　國(guó)務(wù)院參事室特約研究員姚景源：我們現(xiàn)在食品安全，我們切不可單單看成一個(gè)簡(jiǎn)單的制假售假問題，它最終要侵害我們農(nóng)業(yè)這個(gè)產(chǎn)業(yè)、我們整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)健康運(yùn)行的機(jī)體，所以最近最高法、最高檢在司法解釋上加大了對(duì)食品造假的處罰力度，是非常必要的。我覺得我們現(xiàn)在當(dāng)務(wù)之急就是要執(zhí)法，用現(xiàn)在的司法解釋判一批制假售假破壞市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序和危害產(chǎn)業(yè)安全的案例產(chǎn)品。

　　5月3日，最高法、最高檢發(fā)布《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》，明確了危害食品安全相關(guān)犯罪的定罪量刑標(biāo)準(zhǔn)，提出相關(guān)罪名的司法認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)出"從嚴(yán)"態(tài)度。但是此前，由于檢測(cè)與監(jiān)管上的難度，問題芝麻油較少被查處，即使有一些刑事案例出現(xiàn)，也沒有達(dá)到以儆效尤的效果。有媒體引用河南某知名品牌代理商的話說，他們?cè)?012年進(jìn)行過一定范圍調(diào)查，結(jié)果令人震驚--假冒偽劣芝麻油在市場(chǎng)中的份額仍在不斷提升。對(duì)此，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、食品專家周應(yīng)恒建議，國(guó)家應(yīng)該嚴(yán)格規(guī)定銷售者注明相應(yīng)油品的成分含量。

　　周應(yīng)恒：標(biāo)明是調(diào)和油沒有問題，如果賣的調(diào)和油，說成芝麻油，只要是無害的話不能說是食品安全問題，這是商家的誠(chéng)信問題。事實(shí)上唯一可能的是通過商家商標(biāo)和品牌來區(qū)分它的質(zhì)量，但是我們可以要求商家注明里面的含量，那它如果是有欺詐行為，就可以來處理。