粵公布35批次不合格食品 味千拉面筷子檢出大腸菌群

　　餐具清潔公司也不合格

　　新快報記者梳理數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，35批次不合格糕點中，出現(xiàn)了不少星級酒店的名字，比如：東莞市嘉輝會酒店（四星級）、東莞市塘廈三正半山酒店（五星級）、東莞市常平逸豪國際大酒（三星級）、東莞市花園酒店（四星級）、東莞市中凱國際酒店（五星級）、東莞市華爾登國際酒店（五星級）。原因全部是食品中檢測出鋁殘留超標。

　　不合格樣品包括燕麥菜肉包、健康燕麥饅頭、叉燒包、饅頭、奶黃包等。

　　而33個批次的餐具因大腸菌群超標上“黑名單”，其中不乏知名餐廳。如東莞市鳳崗中壢牛肉面店，抽檢發(fā)現(xiàn)該店從醬油碟、湯碗到筷、餐碟均存在大腸菌群超標，其筷子上被檢查出大腸菌群220個（每50平方厘米，下同）；味千拉面的筷子也被檢出81個。該項目要求是不得檢出大腸菌群的。

　　令人吃驚的是，連專業(yè)餐具清潔公司提供的樣品也存在大腸菌群超標，通報顯示，東莞市?？登鍧嵎罩行暮蜄|莞市企石耀海餐具清潔中心提供的湯匙含大腸菌群247個，湯碗含114個。

　　■添加劑危害 口感好但傷腦

　　據(jù)食藥監(jiān)局工作人員介紹，商家在膨化食品和面制食品的生產過程中，為保持良好的口感，常常加入一些膨松劑。但膨松劑中多含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分，一旦過量使用就容易造成出廠糕點的鋁含量超標。

　　長期食用鋁含量過高的食品，會引起神經系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退、視覺與運動協(xié)調失靈，嚴重的會對人體細胞的正常代謝產生影響。兒童過量食用鋁超標食品會嚴重影響其骨骼和智力發(fā)育。

　　■小插曲

　　此前公布抽檢結果卻不公開不合格名單

　　食藥監(jiān)局被質疑“無聊”

　　5月13日，東莞市食藥監(jiān)局公布了2013年第一期抽檢情況，但未有公布具體不合格食品生產及餐飲企業(yè)的名單。隨后，有市民提出要公開該批次的不合格名單，但該局負責人卻表示，“具體名單近期不便透露”。

　　市民肖功俊更提出質疑：“不告訴我哪些產品不合格，公布抽檢結果有什么意義呢？這簡直就是拿納稅人的錢，干無聊的事情?！毙す≌f，查出食品中的鋁殘留超標，這本身是關系到民生問題，政府部門應當公布具體情況。

　　昨晚，東莞市食藥監(jiān)局對質疑回應，稱“對信息公開內容進行了認真反思，認為向公眾公開抽檢結果不合格企業(yè)名單有必要”，并將結果的詳細信息發(fā)布在官網。

　　該局負責人表示，針對糕點抽檢合格率低的問題，該局已約談了不合格產品的餐飲單位負責人；二是依法對不合格產品的餐飲單位進行查處；三是開展為期兩個月的食品添加劑專項整治行動；四是計劃5月底組織全市重點餐飲單位負責人的千人培訓會，培訓食品安全知識、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和餐飲單位食品添加劑使用。強化餐飲單位第一責任人的責任意識。