上海某星巴克的服務(wù)人員：冰塊的話都是有專門的過濾器過濾好以后再到制冰機制冰的，不是說亂七八糟的水，機器的話每個禮拜都會清潔的。
北京某肯德基分店服務(wù)人員：冰塊也沒有問題的，我們都是過濾的純凈水，都是統(tǒng)一制作的，一樣的流程，衛(wèi)生問題您放心，應(yīng)該沒問題。
看來，這各家洋快餐的冰塊制作過程是不盡相同的，但是盡管他們都聲稱可以安全放心食用，作為消費者究竟能不能相信呢？
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授朱毅關(guān)注到這條新聞。她認(rèn)為，英國《每日郵報》報道里，調(diào)查者衡量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)是細(xì)菌總數(shù)，實際上并不說明問題。因為細(xì)菌總數(shù)多了不一定威脅身體健康，可怕的是致病細(xì)菌：
朱毅：應(yīng)該關(guān)注的是致病菌而不是菌落總數(shù)，菌落總數(shù)多一點不至于對我們的身體造成傷害，關(guān)鍵是看里面有沒有致病菌，這個才是危害身體的元兇。
朱毅教授說如果英國餐飲店里的冰塊受到了污染，出現(xiàn)了威脅身體健康的致命細(xì)菌可能有以下幾個原因：
朱毅：制冰機缺乏清理，總是不清理，里面有一些污垢，還有一些殘余的水，然后滋生細(xì)菌。還有一個就是，接觸冰塊的工作人員不認(rèn)真洗手，就這就這一次報道的這個事件來看的話，冰塊受污染可以大致推斷肯定是人為因素。
朱毅教授還說消費者不需要過于擔(dān)心菌落總數(shù)超標(biāo)的問題：
朱毅：它檢測的有很多種，有一種、某種、兩種是完全超標(biāo)了的，其他的也都是在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)的，我只要分開吃，我總不可能每一次都中頭彩。這就是什么都吃一點什么都少吃一點，食物盡量多樣化，品牌也盡量多樣化，這個是規(guī)避食品安全風(fēng)險的最好辦法。
