肯德基中國(guó)高速擴(kuò)張帶來(lái)隱憂頻現(xiàn)質(zhì)控危機(jī)
有分析表示,過(guò)去10年,百勝集團(tuán)在中國(guó)新開(kāi)肯德基店面的速度很快,并呈出日漸加快的跡象。目前,肯德基在華開(kāi)店數(shù)量和速度都超過(guò)了其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手麥當(dāng)勞,
肯德基數(shù)量差不多已經(jīng)是麥當(dāng)勞的三倍。
高速并不代表高質(zhì),除了禽流感和“速生雞”事件的影響,肯德基質(zhì)量安全事故頻頻發(fā)生。
2005 年3月16日,中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)發(fā)表公開(kāi)聲明,宣布其旗下肯德基餐廳新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料中含有“蘇丹紅一號(hào)”,國(guó)內(nèi)所有肯德基餐廳已停止出售這兩種產(chǎn)品,同時(shí)銷毀所有剩余調(diào)料。據(jù)媒體不完全統(tǒng)計(jì),因?yàn)?“蘇丹紅”事件,肯德基全國(guó)1200家門(mén)店在四天時(shí)間內(nèi)至少損失2600萬(wàn)元。
2011年7月,肯德基又陷入“豆?jié){門(mén)”事件。肯德基承認(rèn)用豆?jié){粉沖豆?jié){,每杯成本僅0.7元,卻賣(mài)出5.5元-6.5元的高價(jià)??系禄诋?dāng)年8月13日深夜在其官網(wǎng)致歉,并表示將在全國(guó)所有餐廳公告欄內(nèi)明確告知豆?jié){的沖泡工藝。
2011年8月,肯德基被曝用于炸雞的油4天才徹底更換一次,高峰時(shí),按照規(guī)定應(yīng)該炸7分鐘的雞翅不到4分鐘就被撈出來(lái)。
2012年10月,漢堡細(xì)菌超標(biāo)事件再次把肯德基推到食品安全的考驗(yàn)前。
連鎖經(jīng)營(yíng)專家李維華表示,“這次‘速成雞’事件,肯定是其內(nèi)部管理問(wèn)題。雖然該事件從‘曝光’到‘發(fā)酵’,最后隨著時(shí)間推移,逐漸淡出消費(fèi)者的視野,但肯德基產(chǎn)品的安全性還是遭到了全面的質(zhì)疑?!?br />
與此同時(shí),作為目前中國(guó)最大的快餐連鎖運(yùn)營(yíng)商,在華分店總數(shù)已經(jīng)超過(guò)4000家的肯德基也在遭遇租金飆升、人力成本翻番等多重考驗(yàn)。
對(duì)此,陽(yáng)歌表示,“未來(lái)幾年,在次佳地段新開(kāi)的店面可能拖累該公司的整體表現(xiàn),隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)回暖,明年同店銷售或回到增長(zhǎng)軌道上來(lái),但是增長(zhǎng)率要比之前低得多”。
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易建聯(lián)肯德基吃早餐吃出疑似體毛
編輯:chenglian