貴族幼兒園被爆雞蛋發(fā)臭肉粥沒肉

　　餐廚相關(guān)的區(qū)域不是有攝像頭監(jiān)控嗎？業(yè)內(nèi)人士說，安裝監(jiān)控裝置主要是對(duì)流程安全進(jìn)行把關(guān)，具體到食物的分量與品質(zhì)，則無法依靠幾個(gè)攝像頭來保障。雖然相關(guān)部門有抽查、家委會(huì)也有代表監(jiān)督，但真正要搞好小朋友的伙食，幼兒園管理方還是要負(fù)起責(zé)任，要對(duì)得住自己的良心和愛心。

　　家長建議

　　應(yīng)允許代表搞突擊檢查

　　天河區(qū)家長謝先生表示，兒子在上小小班，幼兒園每周是有給家長一份食譜，網(wǎng)站上也有貼出來，但他從沒去看過孩子到底吃了些什么?！澳敲葱〉暮⒆?，只能問他吃沒吃飽，再細(xì)點(diǎn)的很難問出來。”他和妻子只能依靠孩子有沒有長胖、臉色如何來判斷營養(yǎng)狀況。

　　家長何小姐認(rèn)為，從采購到驗(yàn)收，工作人員都是幼兒園一方的，就算提供一些票據(jù)其可信度還是要打折扣。而有些幼兒園是指定家長進(jìn)入膳食委員會(huì)定期監(jiān)管，這種做法也容易讓人鉆空子。

　　家長黎先生提出，可否考慮讓每班的家長輪流不定期派出兩名代表突擊抽查園方制作食物的整個(gè)流程，“最好用DV記錄下來?！睒I(yè)內(nèi)人士也認(rèn)同此建議，認(rèn)為這樣可以加強(qiáng)對(duì)園方約束，讓他們不敢沒有底線地亂“動(dòng)”孩子的伙食。

　　相關(guān)規(guī)定

　　膳食收支盈虧不超2%

　　在國家衛(wèi)生計(jì)生委婦幼健康服務(wù)司的網(wǎng)站上，記者查詢到2012年5月衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》（下文簡稱《工作規(guī)范》）的通知。

　　這份《工作規(guī)范》明確，兒童膳食應(yīng)當(dāng)專人負(fù)責(zé)，建立有家長代表參加的膳食委員會(huì)并定期召開會(huì)議，進(jìn)行民主管理。工作人員與兒童膳食要嚴(yán)格分開，兒童膳食費(fèi)?？顚Ｓ茫~目每月公布，每學(xué)期膳食收支盈虧不超過2%。兒童食品應(yīng)當(dāng)在具有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》的單位采購。食品進(jìn)貨前必須采購查驗(yàn)及索票索證，托幼機(jī)構(gòu)應(yīng)建立食品采購和驗(yàn)收記錄。