稻香村糕點(diǎn)實(shí)測(cè)糖分超標(biāo)7倍 無糖低糖或僅是噱頭

編輯:南嶺雪 | 出處: 新浪


  “無糖”或由添加劑替代

  事實(shí)上,近年來在市場(chǎng)上部分企業(yè)和商家為了迎合消費(fèi)者追求健康、減少糖分?jǐn)z入而推出多種“無糖”、“低糖”食品。然而,這些宣稱“無糖”、“低糖”的食品是否真的不含糖呢?對(duì)此,有業(yè)內(nèi)人士透露,部分宣稱“無糖”、“低糖”的食品有夸大宣傳之嫌,廠家只是減少含糖量;此外,有部分則是使用食品添加劑甜味劑替代白糖。

  記者日前走訪廣州部分賣場(chǎng),在廣州五羊新城的一家大型超市,記者看到膳之堂、中膳堂、美京、新琪等都推出“無糖”糕點(diǎn),包括有沙琪瑪、蛋卷、餅干、鳳梨酥等,在配料表上,記者看到它們以木糖醇、麥芽糖醇、阿斯巴甜、安賽蜜等代替了一般食品中添加的白砂糖、葡萄糖,并在成分的后面標(biāo)示含量百分比。此外,部分餅干如藝術(shù)大師、半球、阿爾法也推出以木糖醇代替白砂糖、葡萄糖的蘇打餅、蔬菜餅等。

  “現(xiàn)市場(chǎng)上有些產(chǎn)品說低糖、無糖,如果不是夸大宣傳,符合相關(guān)的規(guī)定的話,那么這些食品用的就是甜味劑了?!笔称穼I(yè)人士、知乎圓桌用戶張家誠表示,這些甜味劑的毒性是不用擔(dān)心的,在國家標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍內(nèi)使用任一種食品添加劑都是安全的。

  “目前在食品領(lǐng)域中,使食品呈現(xiàn)甜味的物質(zhì)統(tǒng)稱為甜味劑,甜味劑按照能量高低可分為營養(yǎng)型甜味劑和非營養(yǎng)型甜味劑,通常所說的無糖的或低糖的甜味飲料中使用的就是非營養(yǎng)型甜味劑,這類甜味劑不提供或很少提供熱量,只提供甜味?!鄙鲜鋈耸颗e例稱,國標(biāo)中允許使用的非營養(yǎng)型甜味劑很多,但平常我們?cè)谑称放淞媳碇幸姷降囊话闶前操惷?、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖?br />

  另一位專業(yè)人士則認(rèn)為,“拋開劑量談毒素就是耍流氓”,有文獻(xiàn)報(bào)道安塞蜜、甜蜜素和糖精在一定劑量下對(duì)人體有害,阿斯巴甜還沒有權(quán)威的研究報(bào)道。一位不愿具名的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)專家稱表示,在合理使用的情況下和在國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi),除糖醇不能吃太多之外,其他種類對(duì)人體副作用的影響基本上可以忽略?!疤谴际秤眠^多容易造成腹瀉等不良反應(yīng),一些敏感人群需要控制攝入量。”

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