維生素C不能預(yù)防感冒
上世紀(jì)70年代，諾貝爾獎(jiǎng)獲得者、化學(xué)家萊納斯鮑林曾經(jīng)寫了一本名為《維生素C和一般性感冒》的書籍，使得維生素C能預(yù)防感冒的觀念深入人心。但必須指出的是，這些都是體外研究或者在人體缺乏維生素C的前提下得出的結(jié)論。對絕大多數(shù)維生素C并不缺乏的健康人來說，維生素C能預(yù)防感冒暫時(shí)還沒有科學(xué)依據(jù)。
北京友誼醫(yī)院藥劑科主任王汝龍表示，秋冬是各種感冒的高發(fā)季節(jié)，很多人希望通過服用營養(yǎng)素或者藥物的手段來預(yù)防感冒，但是維生素C并不能預(yù)防和治療感冒。
此外，大劑量服用維生素C是不可取的。人體的細(xì)胞和組織長期泡在高濃度的維生素C里，會(huì)適應(yīng)了這種環(huán)境。一旦突然停藥，體內(nèi)維生素C的濃度就會(huì)降低，反而導(dǎo)致人出現(xiàn)維生素C缺乏的癥狀。
體質(zhì)沒有酸堿性之分
某三甲醫(yī)院營養(yǎng)科主任張茂祥表示，酸性體質(zhì)是萬病之源完全沒有科學(xué)依據(jù)。在醫(yī)學(xué)理論中并沒有“酸性體質(zhì)”和“堿性體質(zhì)”之說，因?yàn)槿梭w中各種體液的酸堿度是不一致的，有些呈堿性，有些呈酸性或中性，它們各自有不同的作用。而通常醫(yī)學(xué)上所說的正常人體內(nèi)的酸堿度，是指人體中血液的pH值，一般其穩(wěn)定在7.35-7.45之間，是偏堿性的。如果血液pH值低于7.3，就會(huì)引起“酸中毒”，若高于7.5，就會(huì)引起堿中毒。無論酸中毒或堿中毒，都代表身體器官出了嚴(yán)重的問題，必須立刻接受正規(guī)的治療。
此外，這條帖子中提倡的“多吃堿性食品”，其實(shí)就是把以前提倡的“多吃蔬菜水果、少吃肉類”的提法，換了一種說法而已。一般而言，肉類都是酸性食物，蔬菜、水果類是堿性食物，其中的堿性成分具有抗氧化性，能夠預(yù)防一些疾病的發(fā)生。需要提醒的是，桔子、橙子、檸檬等卻是典型的堿性食物。
至于“人的態(tài)度會(huì)影響食物結(jié)構(gòu)、人造雞蛋能當(dāng)乒乓球打”等傳言，無論中醫(yī)專家和西醫(yī)專家都對此表示“不了解，沒有發(fā)言權(quán)”。
