諸多乳企沒有料到，今年原奶價(jià)格會(huì)一路高歌，屢破新高。自4月以來，乳業(yè)市場出現(xiàn)“奶荒”，半年時(shí)間內(nèi)，每公斤原奶的收購價(jià)格從3元直逼5元。體現(xiàn)在市場上，奶產(chǎn)品價(jià)格也水漲船高，一元袋裝奶身影難覓，奶價(jià)“二元時(shí)代”為時(shí)不遠(yuǎn)。
但是，令人不解的是，原奶價(jià)格即使突破歷史新高，但奶農(nóng)幾乎沒有從此受益。大批奶農(nóng)由于收益微薄，紛紛退出養(yǎng)殖市場。而規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖基地建設(shè)緩慢，導(dǎo)致奶源供不應(yīng)求，后續(xù)奶源增長乏力。未來3年到4年內(nèi)，奶源緊缺化將成為制約我國乳業(yè)發(fā)展的一大瓶頸，這已成整個(gè)乳品行業(yè)的共識(shí)。
“搶奶潮”迅速蔓延
自2008年三聚氰胺事件后，奶源市場從來沒有像現(xiàn)在這樣火爆過。今年以來，內(nèi)蒙古、河北、山東、黑龍江等牛奶主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)出現(xiàn)高價(jià)爭搶奶源的現(xiàn)象，波及光明、君樂寶、蒙牛、伊利等多家企業(yè)。
伊利集團(tuán)原奶事業(yè)部負(fù)責(zé)人介紹，在錫林郭勒盟的多個(gè)旗縣，一些來自天津和石家莊的企業(yè)通過現(xiàn)金結(jié)算的方式，以5元/公斤的價(jià)格搶奪伊利集團(tuán)固定奶源，比當(dāng)?shù)孛抗锲骄召弮r(jià)格高出0.5至0.75元。
大部分奶牛小區(qū)都和企業(yè)有固定的供銷合同，但是在這次搶奶潮中，“搶奶”企業(yè)甚至直接說服奶牛小區(qū)撕毀原有合同。東圪梁奶牛養(yǎng)殖小區(qū)位于內(nèi)蒙古錫林郭勒盟太仆寺旗，與伊利集團(tuán)的供奶合同到2016年才結(jié)束。但今年5月份，東圪梁小區(qū)就違約把鮮奶提供給了另一家企業(yè)。小區(qū)的奶站站長說“違約也好，搶奶也好，總之誰給的價(jià)高就給誰?！?
黑龍江雙城市是雀巢咖啡的奶源基地。據(jù)當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)說，由于奶源緊缺，現(xiàn)在經(jīng)常有上門收購的奶販子，以更高的價(jià)格來搶奶，然后再賣給別的企業(yè)。朝陽鄉(xiāng)一位姓李的奶農(nóng)說，他現(xiàn)在就不給雀巢供奶，直接賣給私收的奶販子。雀巢一公斤奶只給3.4元，加上折扣，最多剩下3元。而賣給奶販子，一公斤能賣到3.6元。
河北省望都縣一位奶站負(fù)責(zé)人告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者，由于政府出面干預(yù)，現(xiàn)在各奶牛小區(qū)基本能按合同走，不會(huì)賣給別的乳企。但一個(gè)新問題是，各小區(qū)之間開始挖牛。奶源緊張之前，他的小區(qū)有奶牛500來頭，一天能產(chǎn)不到5噸奶;從5、6月份奶價(jià)提高后，小區(qū)的奶牛就陸續(xù)被挖走，到現(xiàn)在已經(jīng)走了100多頭，帶走了2噸奶?，F(xiàn)在奶牛小區(qū)之間的關(guān)系大致是：這只眼盯著自己的牛防止挖，另一只眼盯著別人的牛準(zhǔn)備挖。
一些大型乳企認(rèn)為，一些中小乳品企業(yè)在大型乳企多年來建立的穩(wěn)固的奶源基地?fù)屇?，不僅造成投資企業(yè)損失嚴(yán)重，也打擊了企業(yè)建立奶源基地的積極性。
上下游奶價(jià)全面上漲
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“搶奶潮”已將原料奶價(jià)格推至歷史新高，不僅導(dǎo)致部分乳企生產(chǎn)成本突然大幅度增加，影響正常經(jīng)營，而且也導(dǎo)致終端市場乳制品價(jià)格上漲。
蒙牛集團(tuán)副總裁姚海濤說，蒙牛集團(tuán)去年從牧場收奶的價(jià)格一直穩(wěn)定在3.7元/公斤左右，但是今年5月以來猛增至4 .5元/公斤以上，部分地區(qū)已高達(dá)5元/公斤。他說：“根據(jù)成本測算，目前的合理奶價(jià)應(yīng)該在4元左右，現(xiàn)在奶價(jià)已經(jīng)失控了。”
伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋說，2013年1月份至今，伊利集團(tuán)原奶收購價(jià)平均增幅為16%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過正常10%的增長水平。
奶源緊缺拉動(dòng)了原奶價(jià)格上漲。以河北省石家莊地區(qū)為例，今年4月份以前奶站出奶每公斤為3 .5元，目前已經(jīng)穩(wěn)定上漲到每公斤4.8元。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國已進(jìn)入世界高奶價(jià)行列，平均價(jià)格高于國際水平三分之一左右。
終端市場牛奶價(jià)格也水漲船高。石家莊一家超市的店主告訴記者，他這里主要賣君樂寶半斤裝袋奶，現(xiàn)在一箱16袋價(jià)格為39元，前段時(shí)間32元，9月初最高才賣到30元。單袋奶的價(jià)格也從1 .9元漲到2 .5元，每袋漲了0.6元。
行內(nèi)認(rèn)為，雖然現(xiàn)在企業(yè)給的價(jià)格很高，但根據(jù)以前的經(jīng)驗(yàn)，奶源不再緊張后價(jià)格又會(huì)下跌“過山車”似的奶價(jià)會(huì)再次打擊奶牛養(yǎng)殖的積極性。內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳畜牧處處長白音說，合理的奶價(jià)是維護(hù)奶業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展的關(guān)鍵，無論是長期低價(jià)還是搶奶造成的短期高價(jià)，都不利于奶業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展。
