各地傳統(tǒng)月子餐大推薦
月子餐是坐月子的核心環(huán)節(jié)，不僅關(guān)系到媽媽身體的復(fù)原，也影響到寶寶的健康。在中國(guó)各地都有不同的月子餐傳統(tǒng)知道了如何烹飪?cè)伦硬停阌种恢栏鞯刈伦佣加心男﹤鹘y(tǒng)的月子餐呢？一起來(lái)看看吧！
豬腳煲姜醋
廣東：豬腳煲姜醋
原料
醋，一定要用添丁甜醋；姜：最好選用肉姜；雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼；豬腳：去毛，切塊， 飛水，再洗凈晾干。開(kāi)火上炒鍋，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
做法
將配制好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾后揭開(kāi)瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，浸泡一個(gè)月。確保醋要蓋過(guò)內(nèi)容；一個(gè)月后，將瓦煲重新上火煲滾，然后將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾后煲滾后揭開(kāi)瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，再浸泡一個(gè)月。確保醋要蓋過(guò)內(nèi)容。 想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然后將制好的豬腳放入煲滾。
小貼士
產(chǎn)婦產(chǎn)后所服用之姜醋可以在預(yù)產(chǎn)期前兩星期制作，由于產(chǎn)后第十二天才可以進(jìn)食肥膩食品，所以豬手或豬腳在產(chǎn)后第十二天之后才加入姜醋內(nèi)比較好。姜醋要產(chǎn)后半個(gè)月才吃否則不利于惡露的排出。
營(yíng)養(yǎng)介紹
豬腳煲姜醋，是以醋，姜，雞蛋和豬腳為主料的菜品。以其渾厚濃郁的味道和其散寒發(fā)汗解表祛風(fēng)，美容養(yǎng)顏的效果而著稱，其內(nèi)含多種營(yíng)養(yǎng)成分尤其適用于產(chǎn)婦和經(jīng)期的女子食用。
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