對策：面對孩子挑食、偏食，家長要從自身做起，為孩子樹立均衡飲食的榜樣，同時還要讓幼兒吃多樣化的食物，來增加孩子對食物的新鮮感。陸光成指出，家長在吃飯時，不應(yīng)在孩子面前談?wù)撈鋵κ澄锏南埠?，?yīng)灌輸給孩子什么食物都必須吃的概念，不能讓孩子認為食物是可以被選擇的。
“如果孩子不愛吃某樣食物，家長首先要仔細耐心地詢問原因，問清楚孩子為什么不愿吃，然后再做調(diào)整。如果單純是不喜歡那道菜的顏色、味道、烹飪的方式，家長可以跟孩子解釋這道菜的營養(yǎng)價值在哪里，吃了有什么好處，不吃又有什么壞處。如果孩子覺得菜不合胃口，家長就要注意改進烹調(diào)方式，引起孩子對某種食物的興趣?！昂⒆与m然小，但家長只要把自己做某件事的原因告訴孩子，孩子是樂于明白和接受的。另外，家長溝通時要特別注意自己的態(tài)度，如果家長抱以樂于傾聽的友好態(tài)度，孩子也會更樂意配合?！?
馬力平說，家長還可以利用孩子愛模仿的特點，大人以身作則先吃，孩子也會潛移默化地接受原先不接受的食物。
進食環(huán)境不好
現(xiàn)象二：進食環(huán)境不好
媽媽：“吃飽了?才吃這么一點?再吃一點……吃呀，吃呀，你才吃一點怎么行?……你吃不吃?到底吃不吃?不吃你哪都別想去!”
分析：陸光成談到，孩子在吃飯時應(yīng)該營造一個良好的進食環(huán)境。如果孩子進食時的環(huán)境差，比如邊吃邊玩、家長逗弄等，都有可能影響孩子進食的注意力。有些家長甚至把餐桌當成了訓(xùn)斥臺——在吃飯時一一列舉孩子一天犯下的錯誤，這樣不僅降低了孩子進食的興趣，還會影響消化和吸收。
對策：陸光成建議，家長應(yīng)該給孩子創(chuàng)造一個清潔、整齊、安靜、舒適的用餐環(huán)境，并有固定的場所、桌椅及專用餐具，盡量不要允許孩子邊吃飯邊看電視，或邊吃飯邊玩等。這些習慣都會分散用餐的注意力，同時使大腦皮層的食物中樞不能形成優(yōu)勢的興奮灶，影響孩子對食物的吸收。
另外，家長要注意避免在吃飯時訓(xùn)斥或責備孩子，例如一直催促孩子吃快點或是用說教的方式責備孩子，而要讓孩子在一個自然的狀態(tài)下接受進食的快樂。
