【媽媽網(wǎng)特稿】一提起菠蘿，大家就會(huì)想起菠蘿那酸酸甜甜的味道，真叫心胃口大開(kāi)。菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對(duì)身體健康有著不同的功效，如美容、清理腸胃等。懷孕期間，各位媽咪們做好了吃菠蘿的功課了么？
準(zhǔn)媽媽們吃菠蘿？這些準(zhǔn)備功課你做了么
過(guò)敏體質(zhì)的孕婦需謹(jǐn)慎
在菠蘿里面含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶并無(wú)大礙，一般不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。而某些過(guò)敏體質(zhì)的人就很有可能對(duì)菠蘿蛋白酶敏感，會(huì)激發(fā)機(jī)體產(chǎn)生速發(fā)型**反應(yīng)，大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時(shí)內(nèi)發(fā)生。其癥狀為皮膚及結(jié)膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、惡心、嘔吐，隨后會(huì)出現(xiàn)心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測(cè)不到血壓、脈搏觸不到等休克癥狀，腦手術(shù)恢復(fù)期的病人如發(fā)生此類過(guò)敏，將會(huì)危及生命。
孕婦吃菠蘿的建議：上面我們已經(jīng)了解了菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果你沒(méi)有上述病史，過(guò)去吃菠蘿也沒(méi)有過(guò)敏病史，孕婦是能吃菠蘿，但要均衡，不要過(guò)量就好。孕期飲食也要均衡，多吃水果，水果要搭配吃。
孕婦吃菠蘿的正確方法
菠蘿是一種不嬌氣的水果，吃法很多，不管怎么吃都很可口。不過(guò)，即使是正常人在食用菠蘿前，也需要做一番處理。
菠蘿中含有的“菠蘿蛋白酶”是引起過(guò)敏反應(yīng)的物質(zhì)，鹽水或開(kāi)水可破壞菠蘿蛋白酶，清除這種過(guò)敏物質(zhì)。
1、將菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開(kāi)水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45-50攝氏度就開(kāi)始變性失去作用，至100攝氏度，90%以上都被破壞。甙類也同時(shí)可被破壞消除，5-羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。
2、如果為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開(kāi)水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到去過(guò)敏的目的。
菠蘿小食譜
下面是有關(guān)菠蘿的烹飪的幾種吃飯，如果有感興趣的準(zhǔn)媽媽可以來(lái)看看。
