孕媽咪上火 巧吃苦瓜幫助解毒

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苦瓜咸蛋黃

  苦瓜咸蛋黃

  【材料】苦斤1個(gè),咸鴨蛋1個(gè)、蒜半個(gè)、生抽3大匙。

  【做法】

  1.將苦瓜對(duì)剖成兩半,挖去瓤、籽。

  2.苦瓜切成較薄的片,蒜切末,蛋黃壓散成泥,蛋白切厚片。

  3.在苦瓜片里放適量鹽,拌勻后腌約十分鐘,用力擠去汁液待用。

  4.鍋中放油燒至三成熱,下蛋黃泥小火慢炒至起泡沫。

  5.下苦瓜片、蒜末炒約兩分鐘。下蛋白、生抽,炒約半分鐘。起鍋裝盤即可上桌。

  雞肉炒苦瓜

  【材料】雞胸肉、苦瓜、鹽、黑胡椒粉、生抽、水淀粉、香油各適量。

  【做法】

  1.雞胸肉略解凍,切薄片,用松肉錘敲松。撒上少許黑胡椒粉和鹽。再次輕敲,幫助入味,之后切絲備用。

  2.苦瓜洗凈,切掉兩端。切成0.5厘米厚的苦瓜圈,將籽挖掉。

  3.鍋中燒水,將苦瓜圈放入,焯水半分鐘。撈出投涼……

  4.平底鍋燒熱,倒入少許油。將腌漬好的雞肉絲放入,煸炒至顏色發(fā)白。放入焯水的苦瓜圈。

  5.倒入少許生抽, 加入少許鹽。,倒入水淀粉。煸炒,淋入少許香油。攪拌均勻,出鍋即可。

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