曝市面上三分之二冰糖含二氧化硫

編輯:南嶺雪 | 出處: 網(wǎng)易


  業(yè)內(nèi)人士:

  市場上三分之二以上冰糖和白糖含有二氧化硫

  一位從事多年糖類批發(fā)銷售的業(yè)內(nèi)人士告訴記者,目前市場上三分之二以上數(shù)量的冰糖和白糖都是經(jīng)過二氧化硫漂白過的。

  在東江大道旁的西村農(nóng)貿(mào)市場附近的一家老副食批發(fā)店,老板宋先生(化名)從事糖類銷售已經(jīng)有近二十年了。他向記者透露,“現(xiàn)在很多糖廠從生產(chǎn)到包裝都離不開二氧化硫,在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中,除了起漂白作用以外還能過濾一些重金屬雜質(zhì),而在包裝環(huán)節(jié)中,二氧化硫能起到一定的防腐作用?!?br />
  宋先生說,除一些出口糖對成分有明確規(guī)定之外,市場上絕大多數(shù)糖中都會含有二氧化硫,而且依據(jù)國家出臺的標(biāo)準(zhǔn),超標(biāo)產(chǎn)品大量存在,監(jiān)管上也不到位。

  提醒

  如何挑選 安全冰糖?

  市民如何挑選安全的冰糖呢?長期從事糖類銷售的宋先生表示,目前市場上的冰糖基本上有三種。一種是顏色比較白,不算太透明的,一粒一粒的;一種顏色很白,而且非常透明的,從賣相上來看,應(yīng)該是最好看的;最后還有一種是略帶淡黃色的大塊冰糖,這種冰糖也叫做土冰糖,生產(chǎn)工藝比較傳統(tǒng)。

  宋先生說,事實(shí)上廣東省這邊制糖的原料多是以甘蔗為主,其冰糖正常的顏色,應(yīng)該是較為柔和的淡黃色。上面提到的三種,第一種屬于二氧化硫含量不是很高,可以食用的;第二種則屬于二氧化硫成分明顯超標(biāo),食用后會對人體產(chǎn)生危害的;他建議市民選用第三種冰糖,這種冰糖最安全。因?yàn)檫@種略帶淡黃色的大塊冰糖雖然賣相不好看,但使用的是傳統(tǒng)工藝,一般而言都不會添加二氧化硫成分。

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