所謂濕法工藝，是將鮮牛奶直接噴霧干燥加入營養(yǎng)成分制成，需經(jīng)收奶、殺菌、攪拌、均質(zhì)、加熱、噴粉等流程。以飛鶴乳業(yè)為例，飛鶴采用新鮮生牛乳為原料，將鮮牛奶與其他配料、營養(yǎng)元素進(jìn)行混合均勻，直接噴霧干燥成大小均勻的奶粉顆粒，鎖住新鮮營養(yǎng)成分。飛鶴乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，各種營養(yǎng)成分在液態(tài)的狀態(tài)下會(huì)比在固態(tài)的狀態(tài)下混合的更充分，更徹底，更均勻。同時(shí)，相較于 干法生產(chǎn)工藝，濕法工藝可降低微生物污染的幾率、避免營養(yǎng)元素均勻度不佳的缺陷，在保證奶粉新鮮度和營養(yǎng)度的同時(shí)，杜絕安全隱患。
乳業(yè)專家宋亮表示，濕法工藝制成的奶粉，孩子喝了不上火，也不容易引起便秘，而且消化吸收比較好，對(duì)寶寶增加免疫力很有幫助。對(duì)于干濕法復(fù)合工藝，宋亮并不贊成，他認(rèn)為對(duì)牛乳反復(fù)進(jìn)行加熱，就像蒸米一樣，反復(fù)加熱后，營養(yǎng)程度遠(yuǎn)沒有第一次蒸的米好。
事實(shí)上，奶粉濕法工藝具有很嚴(yán)格的條件限制，并非每家企業(yè)都能實(shí)現(xiàn)。企業(yè)要為此規(guī)劃產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局，既要有產(chǎn)業(yè)鏈前端的牧場，又要保證牧場和工廠的距離不能太遠(yuǎn)，以縮短鮮牛奶的運(yùn)輸時(shí)間保證奶源的新鮮。據(jù)了解，飛鶴乳業(yè)憑借其多年產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了專屬牧場的鮮奶從擠出、運(yùn)輸再到加工成粉僅需2個(gè)小時(shí)，這也鑄就了其特有的領(lǐng)“鮮”優(yōu)勢，為苛刻的濕法工藝提供了必要條件。
可以看出，基于全產(chǎn)業(yè)鏈及技術(shù)創(chuàng)新的保障，飛鶴等國產(chǎn)乳企對(duì)品質(zhì)的不斷苛求，造就了民族乳企的厚積薄發(fā)，最終引領(lǐng)國產(chǎn)奶粉在更適合中國寶寶體質(zhì)上取得有力突破，這不僅體現(xiàn)了國產(chǎn)乳企的實(shí)力，更是體現(xiàn)了企業(yè)對(duì)于安全生產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的全心投入，也必將帶動(dòng)整個(gè)乳業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
