全球大約有30億人仍然在明火和開放式爐灶中使用固體燃料（木柴、作物廢棄物、木炭、煤炭和動(dòng)物糞便）在家進(jìn)行烹飪和取暖。
在中國(guó)，室內(nèi)燃燒固體燃料是農(nóng)村女性一些慢性肺部疾病發(fā)病率的重要因素。這與農(nóng)村地區(qū)長(zhǎng)期使用固體燃料同時(shí)室內(nèi)透風(fēng)不足有緊密關(guān)系。
這種低效的烹飪?nèi)剂虾图夹g(shù)會(huì)造成高度室內(nèi)空氣污染，產(chǎn)生大量對(duì)健康有害的污染物，包括可滲透到肺部深處的微小煙塵顆粒。在通風(fēng)不良的住所，室內(nèi)煙霧會(huì)比可接受的微小顆粒水平高出100倍，這將大大增加人體罹患慢性肺部疾病、肺癌、鼻咽癌等惡性腫瘤的幾率。
女性更傾向于在家里度過更長(zhǎng)的時(shí)間，也更頻繁地下廚做飯，在爐邊呆的時(shí)間最長(zhǎng)，因而與男性相比，所接觸的污染特別多。
