【媽媽網(wǎng)特稿】母乳喂養(yǎng)一直都被公認(rèn)為是新生兒最安全最天然的食品，它的好處相信很多媽媽都清楚了解。但是并不是每一位媽媽的奶水都那樣充足，當(dāng)媽媽沒(méi)有奶水或者奶水不足時(shí)，寶寶該如何喂養(yǎng)呢?配方奶如何喂養(yǎng)呢?除了配方奶還可以喂哪些食品呢?
配方奶推崇的營(yíng)養(yǎng)配比，靠譜嗎?
Q：嬰幼兒配方奶粉的理論基礎(chǔ)是西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)，而東西方的飲食差異很大。細(xì)心的媽媽不免產(chǎn)生疑問(wèn)：嬰幼兒配方奶粉的糖、蛋白、脂肪以及各種營(yíng)養(yǎng)元素的比例適合東方嬰幼兒?jiǎn)?
A：其實(shí)，無(wú)論是東方、西方，嬰幼兒最好的食物都是母乳，而絕大多數(shù)配方奶粉是在牛乳的基礎(chǔ)上，調(diào)整各種營(yíng)養(yǎng)素的含量，模擬母乳制造出來(lái)的。以蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)說(shuō)明。
配方奶的營(yíng)養(yǎng)
蛋白質(zhì)
母乳中蛋白含量約為1.1g/100ml，而牛乳蛋白含量為3g/100ml左右，如果直接用純牛乳喂養(yǎng)嬰兒則會(huì)加重其腎臟負(fù)擔(dān)，因此在制作配方奶粉時(shí)會(huì)降低牛乳蛋白含量。另外，牛乳和人乳中乳清蛋白和酪蛋白比例為18:72和70:30，乳清蛋白有利于嬰兒消化吸收，因此在制作嬰兒配方奶粉時(shí)，會(huì)調(diào)整牛乳這兩種蛋白的比例，以適應(yīng)嬰兒消化特點(diǎn)。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)《GB10765—2010》規(guī)定，配方奶粉中乳清蛋白比例應(yīng)≥60:40。
脂肪
n-6系亞油酸及其衍生物γ-亞油酸、花生四烯酸，n-3系α-亞麻酸及衍生物二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)對(duì)嬰兒神經(jīng)、智力和認(rèn)知功能發(fā)育都有促進(jìn)作用。而牛乳中的脂肪主要以飽和脂肪為主，并不能滿足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育需要。因此，制作配方奶粉時(shí)，會(huì)以將牛乳中的飽和脂肪部分或全部脫去，添加富含多不飽和脂肪酸的植物油，再添加促進(jìn)促進(jìn)嬰兒大腦發(fā)育的DHA，以接近母乳。
