寶營(yíng)養(yǎng)公開(kāi)課:日常飲食能否攝取足夠的維生素A?

編輯:媽網(wǎng)小編

  質(zhì)疑:?jiǎn)渭円揽匡嬍衬軘z取足夠維生素A?

  有些媽媽聽(tīng)說(shuō)日常飲食中維生素A來(lái)源豐富,如動(dòng)物肝臟類(lèi)食物,但肝臟是動(dòng)物的解毒器官,雖然維生素A的含量高,卻高度富集重金屬,并不適宜給寶寶過(guò)多食用,每周不超過(guò)1次為宜;黃綠色蔬菜水果含有一定量的胡蘿卜素,但胡蘿卜素在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化率非常低,研究數(shù)據(jù)顯示轉(zhuǎn)化率僅為1/12~1/6之間;另外,雞蛋中雖然含有一定量的維生素A,但嬰幼兒需要到6-8個(gè)月以上才能食用雞蛋,并且食量有限,因此靠雞蛋來(lái)補(bǔ)充維生素A也不現(xiàn)實(shí)。

  相關(guān)報(bào)道指出,學(xué)齡前的兒童中34.26%的孩子很少喝奶及奶制品,72%的孩子基本不吃?xún)?nèi)臟,兒童不良飲食習(xí)慣是普遍存在的現(xiàn)象。雖然我國(guó)嬰幼兒中典型的維生素A缺乏已不多見(jiàn),但邊緣型維生素A缺乏問(wèn)題非常突出,給孩子帶來(lái)的影響則是抵抗力下降(感冒、拉肚子問(wèn)題頻發(fā))、影響造血功能而引起缺鐵性貧血、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等問(wèn)題。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)兒童維生素A重度缺乏占0.7%,輕度缺乏占13.3%,亞臨床缺乏占43.9%。在飲食相對(duì)豐富的兒童人群中仍存在著較高的維生素A攝入不足、亞臨床缺乏情況??梢?jiàn)對(duì)于飲食品種單一,消化吸收功能不強(qiáng)的嬰幼兒而言,更難以單純從飲食中獲得足夠的維生素A。

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