反式脂肪酸沒那么可怕!
編輯:wangyanzi 出處: 媽媽網(wǎng)
【媽媽網(wǎng)特稿】嬰兒奶粉是每個寶寶成長發(fā)育過程中必不可少的食物,它的安全問題自然也受到了媽媽們的格外重視。然而,近日有媒體報道內(nèi)地嬰幼兒奶粉含有反式脂肪酸,這可讓媽媽們炸開了鍋:反式脂肪酸不是對人體有害嗎?奶粉中怎么會有反式脂肪酸?這對寶寶會不會產(chǎn)生影響呢?本期【知識大爆炸】就讓Dr.M來帶你重新認識反式

  反式脂肪酸究竟有多可怕?

  隨著媒體的一再報道,反式脂肪酸漸漸被人熟知。當然,類似的報道大多圍繞其對身體的不利影響,因而反式脂肪酸作為一種對人體有害的物質(zhì)而被列在了“反派”行列。那么反式脂肪酸究竟對人體有何危害呢?


揭開反式脂肪酸對健康的危害

  越來越多的科學(xué)證據(jù)表明,反式脂肪酸能夠增加冠心病患病率,并且可以導(dǎo)致人體內(nèi)低密度脂蛋白、甘油三酯升高從而影響血脂;美國一項大型營養(yǎng)研究也證明,反式脂肪酸的攝入量越高,患心臟病的風險就越大;另外,對嬰幼兒來說,反式脂肪酸還會影響生長發(fā)育,并對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。與此同時,目前尚沒有任何科學(xué)證據(jù)表明其對人體存在任何有利的影響。

  國家食品安全風險評估中心專家表示,目前研究最多、結(jié)論也最肯定的一個方面是,攝入過多的反式脂肪酸,會增加心血管疾病的發(fā)病風險;部分研究還表明,過多的反式脂肪酸可能會增加糖尿病的危險性,對嬰兒的出生體重、過敏、哮喘等可能產(chǎn)生一些不利影響。但是,尚無明確證據(jù)表明反式脂肪酸與早期生長發(fā)育、Ⅱ型糖尿病、高血壓、癌癥等疾病有關(guān)。

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