廣東質(zhì)監(jiān)局通報(bào)抽檢情況 20多種食品檢出致癌物

　　18批次飲用水不合格

　　鷹鎊、天馬山兩品牌中，強(qiáng)致癌物溴酸鹽超標(biāo)

　　根據(jù)省質(zhì)監(jiān)局消息，本次飲用水共抽查了115批次產(chǎn)品，18批次內(nèi)在質(zhì)量不合格。其中，由陽江市鴻源工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的鷹鎊牌飲用天然礦泉水（生產(chǎn)日期為2013年3月21日）和由廣東天馬山山泉飲料有限公司生產(chǎn)的天馬山牌天馬山山泉（生產(chǎn)日期為2013年4月30日）兩款飲用水被檢測出溴酸鹽超標(biāo)。溴酸鹽是在各個(gè)飲用水行業(yè)廠家大量使用臭氧進(jìn)行殺菌的過程中產(chǎn)生的一種毒副產(chǎn)物，是被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為2B級的潛在致癌物。省質(zhì)監(jiān)局方面解釋稱，出現(xiàn)溴酸鹽的原因是天然礦泉水水源中含有微量溴化物，飲用水生產(chǎn)企業(yè)采用臭氧消毒時(shí)，源水中存在的溴化物與臭氧發(fā)生反應(yīng)后生成了溴酸鹽。

　　此外，由陽東縣粵寶礦泉水有限公司生產(chǎn)的粵寶牌飲用純凈水（生產(chǎn)日期為2013年3月16日）和化州市順航實(shí)業(yè)有限公司純凈水廠生產(chǎn)的“上甘嶺”飲用純凈水均被檢測出高錳酸鉀消耗量超標(biāo)，據(jù)介紹，高錳酸鉀消耗量是指1L水中還原性物質(zhì)在一定條件下被高錳酸鉀氧化時(shí)所消耗的氧毫克數(shù)，它考察的是水中有機(jī)物尤其是氯化物的含量。高錳酸鉀消耗量超標(biāo)對人體有一定程度的危害。

　　其余飲用水產(chǎn)品問題集中在菌落總數(shù)和電解率方面。

　　花生油黃曲霉毒素B1超標(biāo)

　　其中，園中園牌花生油中這種致癌物超標(biāo)12倍

　　食用油方面，本次抽查了83批次，5批次內(nèi)在質(zhì)量不合格。其中，惠州伴永康糧油食品有限公司生產(chǎn)的“伴永康”牌純正花生油、廉江市明興食品有限公司生產(chǎn)的“虹香”牌壓榨一級花生油和雷州市園中園實(shí)業(yè)有限公司聲場的“園中園”牌純正花生油均被檢測出黃曲霉毒素B1超標(biāo)，其中，“園中園”牌純正花生油超標(biāo)12倍有余。

　　據(jù)了解，黃曲霉毒毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于氰化物、砷化物和有機(jī)農(nóng)藥的毒性，其中以B1毒性最大。當(dāng)人攝入量大時(shí)，可發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)急性肝炎、出血性壞死、肝細(xì)胞脂肪變性和膽管增生。當(dāng)微量持續(xù)攝入，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生。AFT的致癌力也居首位，是目前已知最強(qiáng)致癌物之一。省質(zhì)監(jiān)局方面解釋，食用油出現(xiàn)黃曲霉毒素B1不合格的主要原因，是花生原料在種植、運(yùn)輸及儲存過程中受到黃曲霉等霉菌污染，企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)沒有嚴(yán)格挑揀花生原料和進(jìn)行相關(guān)檢測，沒有采用精煉工藝或工藝控制不足。