廣東質(zhì)監(jiān)局通報(bào)抽檢情況 20多種食品檢出致癌物

　　速凍食品不合格超兩成

　　被檢出金黃色葡萄球菌、大腸菌群和沙門氏菌不合格

　　本次抽查中，速凍食品方面抽查了21批次，5批次內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格率達(dá)23.81%。2批次著色劑超范圍使用，1批次菌落總數(shù)不合格，各1批次金黃色葡萄球菌和沙門氏菌不合格。

　　其中，由陽西縣沙扒興盛水產(chǎn)制品有限公司生產(chǎn)的興盛牌香菇貢丸（生產(chǎn)日期為2013年3月19日）被檢測(cè)出大腸菌群超標(biāo)。大腸菌群分布較廣，它潛伏著食物中毒和流行病的威脅，食品中大腸菌群超標(biāo)，容易引起腹瀉、腸胃感染等。另外由廣州市三賢食品實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的三賢牌速凍干蒸（生產(chǎn)日期為2013年5月23日）被檢測(cè)出沙門氏菌超標(biāo)，沙門氏菌病是公共衛(wèi)生學(xué)上具有重要意義的人畜共患病之一，其病原沙門氏菌屬腸道細(xì)菌科，包括那些引起食物中毒，導(dǎo)致胃腸炎、傷寒和副傷寒的細(xì)菌。據(jù)統(tǒng)計(jì)在世界各國(guó)的種類細(xì)菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。此外，佛山市臻盛食品有限公司生產(chǎn)的臻盛牌爽滑豬肉餃（生產(chǎn)日期為2013年5月7日）被檢測(cè)出金黃色葡萄球菌。據(jù)了解，金黃色葡萄球菌是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。

　　嘉頓雞味餅干上黑榜

　　多種熱銷品牌食品被檢出變質(zhì)，消委會(huì)提醒夏季零食開封后應(yīng)盡快食用——

　　羊城晚報(bào)訊 記者譚超、通訊員莫惠英、胡碧濤報(bào)道：22日，廣州市消委會(huì)發(fā)布了餅干、蛋卷以及烘炒食品的比較試驗(yàn)結(jié)果，嘉頓、正林、果王等市場(chǎng)占有率很高的品牌產(chǎn)品都上了質(zhì)量黑榜，有的微生物超標(biāo)、有的已經(jīng)變質(zhì)發(fā)霉。

　　嘉頓餅干菌落總數(shù)超標(biāo)

　　記者了解到，用于本次比較試驗(yàn)的樣品由消委會(huì)工作人員模擬普通消費(fèi)者身份聯(lián)同檢測(cè)站工作人員一起在本市各大超市購買，并委托廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站進(jìn)行檢測(cè)。比較試驗(yàn)項(xiàng)目主要為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制規(guī)定的內(nèi)容及易出現(xiàn)問題的項(xiàng)目，以涉及安全指標(biāo)及關(guān)鍵參數(shù)為主，包括標(biāo)簽內(nèi)容符合性、理化、衛(wèi)生、添加劑、重金屬指標(biāo)，如過氧化值、鉛、苯甲酸、菌落總數(shù)等項(xiàng)目。

　　本次比較試驗(yàn)共購買80批次樣品，其中，餅干樣品60批次，蛋卷樣品20批次。經(jīng)檢測(cè)，所檢項(xiàng)目完全符合標(biāo)準(zhǔn)要求的有74批次樣品，達(dá)標(biāo)率為92.5%。其中，餅干產(chǎn)品有4批次不合格，蛋卷產(chǎn)品則有2批次不合格。

　　其中，華嘉食品有限公司制造的“嘉頓”牌雞味餅干（200g/包；2013-3-25）被檢測(cè)出菌落總數(shù)不達(dá)標(biāo)。專家指出，菌落總數(shù)可用以判定食品被細(xì)菌污染的程度，是衡量食品衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)之一，腸胃較敏感的人如果食用了菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，容易引起腸胃不適，導(dǎo)致腹瀉。